Bolo de Amendoim com Doce de Leite
- Ingredientes:
- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (sem sal)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 400 g de doce de leite cremoso
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado para decorar
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
2. Acrescente o óleo e o leite, misture bem.
3. Adicione o amendoim moído e a farinha de trigo peneirada. Mexa até a massa ficar homogênea.
4. Por último, acrescente uma pitada de sal e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Montagem: Cubra com doce de leite e salpique o amendoim picado por cima.
Dica extra: Se quiser dar um toque especial, leve o bolo por 10 minutinhos à geladeira antes de servir. O doce de leite fica ainda mais firme e o sabor do amendoim mais acentuado!
