Bolo de Limão Trufado de chocolate branco
- 3 ovos
- 2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (com sal)
- 1/2 xícara de leite
- Suco de 2 limões
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de limão a gosto
Para o recheio trufado:
- 200g de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Suco de 1 limão
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão e rodelas para decorar
Modo de Preparo - Massa
1 - Massa: Comece separando os ingredientes. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e bem fofinho. Isso vai dar aquele toque leve que a gente adora. Depois, acrescente o suco de limão e o leite, batendo sempre. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, misturando devagar até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e as raspas de limão, mexendo suavemente.
2 - Forno: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito (espete o centro com um palito; se sair limpo, tá pronto!).
Modo de Preparo - Cobertura | Recheio
3 - Recheio trufado: Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (cuidado para não queimar!). Misture o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem até que fique um creme liso e aveludado. Coloque na geladeira para firmar um pouco.
4 - Montagem: Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio para rechear. Espalhe o recheio trufado generosamente, cobrindo bem a parte de baixo. Coloque a outra metade do bolo por cima.
5 - Cobertura: Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme espesso. Cubra o bolo e, para finalizar com aquele charme, jogue raspas de limão por cima.
6 - Faça a montagem e decoração de sua preferência!
Agora, é só servir e se deliciar com esse bolo de limão trufado que derrete na boca!
